在第八屆“全民營養周”暨第33個“5.20”中國學生營養日來臨之際，2022年5月12日，重慶醫科大學特聘教授、“健行生活”公眾營養健康服務眾創空間創建人、全國優秀社會科學普及專家趙勇蒞臨生命科學學院進行學術交流，并為學院食品專業本科生和研究生作“食物+營養”的思考與探索講座。
講座伊始，趙勇教授結合自己幾十年來對公共營養的研究與科普經歷，指出任何與健康或與人文領域相關的事物均離不開營養，而營養的載體是食物，強調了“食物+營養”的概念及其重要性。
趙勇教授首先為師生們介紹了最新版的《中國食物與營養發展綱要》和《國民營養計劃（2017-2030）》，并指出“精準營養”是未來營養發展的新趨勢。并從核心概念出發，對比了食物與食品的異同，引發同學們對食物四大價值的思考，帶領同學們重新理解“營養”的概念及其對健康的重要性。緊接著趙勇教授指出平衡的膳食模式是人體健康的保障，向大家介紹了《中國居民膳食指南2022》，并對比分析了我國不同省份以及國內外膳食結構的不同。
長期以來，趙勇教授堅持推動和開展公共營養科普活動，他指出要充分利用互聯網優勢，推動傳統媒體與新媒體深度融合，建設即時、泛在、精準的信息化全媒體傳播網絡，以此普及全民營養；同時要通過問卷調查、實地走訪、專家訪談等方式全面調查了解人民群眾的營養需求，找準科普定位，繼而實現精準科普；要積極將營養科普與時事熱點相結合，提升國民對營養的關注度，從而實現更好的營養科普效果。趙勇教授結合自己在營養科普領域的探索，不僅向大家介紹了自己團隊在公共營養教學與科研方面參與和主持的項目及成果，并對同學們今后的學習與工作提出規劃指導，鼓勵大家積極為我國食品營養發展奉獻力量。
在最后的講座互動環節，同學們積極踴躍提問，趙勇教授對每一個問題都進行了耐心深入的講解，并由問題升華，提出對于食物和營養未來趨勢與發展的見解，開闊了大家的專業視野，使同學們收貨頗豐。
